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Ci voleva uno studio dell'Università di Borgogna e dell'Istituto di agricoltura biologica svizzero per dirci che il vino bio, che non contiene pesticidi, fa bene alla salute. Infatti si è scoperto che contiene una quantità doppia di resveratrolo rispetto a vini non biologici. Juan Carlos Sancha, professore di enologia all'Università della Rioja, ha spiegato che il resveratrolo è una molecola presente sia nell'uva che nel vino a cui si attribuiscono proprietà anticancerogene e antiossidanti e viene prodotta grazie ad un meccanismo di difesa della pianta.
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 Un giorno un cliente, con un antipatico accento nordista, ha rimesso sullo scaffale una bottiglia di vino dopo aver saputo che si trattava di un vino biologico dicendo "no, no biologico stà (bip)" . Scherzando, ma mica tanto, gli ho risposto "aspetti lo apriamo e ci butto dentro un cucchiaino di pesticida!". Inutile dire che non ha riso alla battuta.
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